據了解，杭州粥員外店是一家連鎖粥店，目前在全國已經擁有上百家的門店，如此龐大的門店規模，可以說是商業化賣粥的成功案例。

要實現商業化運作，并不是一件簡單的事情，需要建立一系列統一規范的執行標準。為此，杭州粥員外店的創始人味捷老總在這方面下了不少的功夫。

開店之后，味捷老總一邊用心經營店鋪，一邊不斷自學研究管理方面的問題。隨著杭州粥員外店分店一家家的增多，味捷老總便開始組建運營團隊，以保證每一家分店都能夠提供達到總部要求的粥品給消費者享用，保證每一家分店的消費者體驗都是一樣優質的。