在每年的7—8月，是淡水魚養殖的關鍵時期，由于7—8月水溫高，魚類生長快，攝食量大增，排泄物也增多，水質易惡化而造成魚缺氧。因此，每天要及時開增氧機增氧，一般在晴天的14:00~15:00時開增氧機調節水質，如遇到悶熱天氣，應適當延長開機增氧時間。同時，要經常加注新水，通常7~10d加水或換水1次，每次換水10~15cm。

水是魚類賴以生存的基礎，養魚先養水，良好的水環境是實現水產養殖高產、的重要環節之一。而適宜的水溫不僅是魚類自身生長、繁殖及抵抗疾病等的必要條件，同時也是影響水質的重要因素之一。適宜的水溫在水產養殖中起著舉足輕重的作用。

淡水魚廣義的說，系指能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚類就可稱為淡水魚。狹義的說，系指在其生活史中部分階段如只有幼魚期和成魚期，或是終其一生都必須在淡水域中渡過的魚類。淡水魚養殖的形式有多種。池塘養魚是中國大部分地區使用的養魚方式，目前產量約占淡水養魚的60%以上，具有投資小、收益大、見效快、生產穩定等特點。

白鯽是一種成長快、經濟效益高的優質魚類，別稱源五郎鯽、河內鯽、大孤鯽、大阪鯽、日本鯽等，屬中上層魚類，冬季能攝食生長，由于生活于水體中上層，因而易捕撈，而且具有適應性強，耐寒、耐高溫、性成熟早、繁殖率高、養殖成本低的養殖特點。