冰柜從結構上，一般包括箱體、制冷系統、電氣系統。

制冷系統

冰柜的基本作用是制冷，使箱內保持適當的低溫。制冷系統一般由壓縮機、冷凝器、毛細管或熱力膨脹閥、蒸發器四個基本部件組成。制冷劑是一種能在低壓下低溫沸騰的液體，在沸騰時吸收熱量，制冷劑在制冷系統中不斷循環，壓縮機提高制冷劑的氣體壓力，造成液化條件，通過冷凝器時凝結液化放出熱量，然后通過毛細管時降低壓力與溫度，再通過蒸發器時沸騰汽化吸收熱量，另現今發展運用制冷二極管，無復雜之機械裝置，惟效能較差，運用于小型冰箱。

冰柜原用F12（氟利昂12）作制冷劑，因會破壞大氣層的臭氧層，現改用R600a/R134a/R404等制冷劑。

此外，由于系統中難免存在一些水分和雜質，所以在毛細管進口端一般裝有干燥過濾器。

箱體

箱體由結構材料和絕熱材料組成，形成空間以貯存食品，并防止內外熱量傳遞。箱體一般包括外箱、內膽、絕熱層。冰箱內膽（內襯）一般是用ABS或HIPS板材經真空成型，厚度在1毫米以下，白色、光潔。絕熱材料廣泛使用的是聚氨酯發泡，其絕熱性能優良，長期使用后導熱系數變化很小。

氣候環境分類：

分為亞溫帶型（SN）、溫帶（N）、亞熱帶型（ST）、熱帶型（T）。

亞溫帶型(SN)，其適宜的使用環境溫度為：10℃～32℃；

溫帶型(N)，適宜的使用環境溫度為：16℃～32℃；

亞熱帶型(ST)，適宜的使用環境溫度為：18℃～38℃；

熱帶型(T)，適宜的使用環境溫度為：18℃～43℃。

定期適當保養可以延長冰箱的使用壽命。保養冰箱前務必拔下電源插頭。

1.經常清理冰箱背面或底部冷凝器和壓縮機上的灰塵。可使用吸塵器或毛刷除塵。注意不要用濕布去擦冷藏器和壓縮機上灰塵。

2.冰箱長期停用時，應先切斷電源，取出箱內一切食品，將箱內外清理干凈，敞開箱門數日，使箱內充分干燥并散掉冰箱內的異味。

3.檢查排水管。如果排水管堵塞，水就會漏到冰箱內。要用鐵絲捅一捅排水管，除去積在排水管上的東西。

4.不要忽略門封膠條的清洗，將漂白劑用10倍的水稀釋后用牙刷蘸濕清洗，后用水將漂白劑沖去。膠條臟污易老化，會影響冰箱的密封性，增加耗電量。

5.檢查振動、噪音以及壓縮機的溫度。運行中摸壓縮機外殼，不應有明顯的振動感，白天不應聽到壓縮機明顯啟動的聲音。

6.注意檢查電源線上是否有裂縫，防止漏電。

7.用溫水或中性洗滌劑將冰箱內外清洗并擦干，敞開冰箱門通風干燥。