這種油在與水混合的過程中既有物理混合過程，又有乳化溶解的物理化學過程，其性質發生了變化，產生浮油、分散油和油。散落的浮油可以通過浮油收集器收集。除了可以利用的浮油，其他州的油經過處理后沒有利用價值，但必須經過可靠的技術處理，才能達到環境污染物排放標準。

廢油的回收，根據廢油的來源、類型和性質，可以達到更好的效果。通過先進的控制措施，可以達到環保排放標準。從廢油的產生途徑可以看出，廢油的產生大致可分為兩類:一類是含有可回收雜質的油，這類油經過現代過濾設備處理后可回收利用;另一種是難以回收的含油廢水，溢出地面的油污經雨水沖洗后排入下水道。

廢油產生得種類與性質 從廢油得產生途徑可以看出，廢油得產生大致可分為兩類：一類是可加以回收利用得含雜質得油類，此類油通過加強廢油回收管理經簡單處理就可以回收利用，另一類是難以回收灑落在地面得油經雨水沖刷后排入下水道得含油廢水，這類油在水中與水混合過程中既有物理混合過程又有乳化、溶解得物理化學過程，其性質發生了變化，形成了浮油、分散油、乳化油、溶解油統稱為含油廢水。

對餐飲廢油進行預處理后用于制備高附加值的生物柴油，為餐飲廢油的再利用開辟一條新的途徑，有利于防止餐飲廢油對生態環境造成的不利影響，可降低生物柴油的生產成本，為生物柴油的工業化提供有效的依據。