花椒在我國的資源非常豐富，分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部。花椒用作中藥，有溫中、逐寒、止痛、殺蟲等功效。花椒種植已經成為很多農民致富又一出路。

種植花椒致富，需要賣出好價格，那就要保證花椒的品質。花椒的采摘時間在7到十月，地方不同，采摘時間也不一樣。采摘回來的花椒不能及時干燥，也會影響到花椒的品質。

花椒采摘回來后要立馬晾曬，爭取當天曬干，不可堆積，否則容易發霉。自然曬干的方法受天氣影響較大，花椒夾雜的雜質較多，品質難以保證，同時費時費力，效率不高。

現在，很多花椒種植戶選擇烘房來干燥花椒，大大提高了花椒干燥效率，并保證花椒干燥的品質。而在烘干期間就要做好排濕工作，否則對花椒的品質也是有影響的。

傳統烘干機大多采用燃料加熱，受天氣影響較小，但是需要操作人員連續工作，溫度和火候難掌控，并且帶來環境污染等問題。同時，干燥設備不能及時排濕，花椒冷卻的過程中多少會造成影響，所以需要在烘房配置高溫除濕機來排濕。